Buffet de 45 € hors boisson

Le buffet froid

• La quiche au poireaux et moules
• La salade de poivrons marinés à l’ail et au basilic, copeaux de mozzarelle
• La salade de taboulé aux légumes de Provence et menthe fraîche
• Le carpaccio de saumon mariné et oranges sanguines à l’huile d’olive
• La salade de farfalle aux chorizos et tomates confites
• Les soupions de méditerranée en persillade et fenouil
• La terrine gourmande de la mer et sa sauce mousseline au citron
• L’assortiment de légumes crus et son anchoïade
• Le panache de charcuterie et ses condiments

Plat chaud au choix

• La brick de rascasse aux juliennes de légumes, sauce aux épices douces
• Le jarret d’agneau braisé à l’ancienne, polenta aux olives
• Le suprême de volaille farci aux poireaux, crème de champignons gratin de pomme de terre aux lardons et à l’oignon

Fromages et desserts

Sous forme de buffet, composée d’un assortiment de fromage et d’un assortiment de dessert composé de tartes, entremets, salades de fruits frais, flans et mousses de fruits
(tout est fait maison réalisé par M. REPETTO le propriétaire du restaurant
ou
Un gâteau unique ou une pièce montée en choux