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Menu La Farigoule : 38 €
Entrées
Le duo de foie gras de canard en chaud et froid aux pommes et pain d'épices
OU
La rosace d'encornet farcie aux senteurs de provence, rougaille et son mesclun aux copeaux de parmesan
OU
Les petits farcis provençaux et leur bouillon au basilic
Plats chauds
La marmitte du pecheur, bouillon émulsionné à la rouille
OU
La souris d'agneau confite au thym et au miel, et sa palette de garnitures
OU
La cote de boeuf 900-950 gr et sa palette de garnitures ( pour deux personnes )
OU
Le filet de boeuf poêlé au beurre frais, échalote confite, sauce au vin de Bandol
Fromage ou desserts
L'assiette du berger,
(3 sortes de chèvre et salade )
OU
Le colonnel à la vodka ou alcool de farigoule
OU
La fraicheur de fraise au lemoncello, sorbet, mousse à la vanille et son crumble
OU
L'assiette gourmande autour du chocolat
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